MENU SAINT-VALENTIN

95.

Bonbon de foie gras au vin chaud

Gravlax de magret

aux poires et capucines

Risotto de céleri et Granny Smith

Saint-Jacques snackées, crème aux herbes

Quasi de veau jus corsé

choux fleurs rôtis, légumes

Tourbillon d’amour

ganache montée yuzu, confit litchi, rose et grenade,
biscuit moelleux amande et citrons confits